Cardamomo verde (pertenece a la familia de plantas de Zingiberacea) Cultivado principalmente en Guatemala e India y Sri Lanka. Actualmente, Guatemala es considerado el mayor productor mundial de cardamomo después de la India. El cardamomo es una especia hecha de vainas de semillas de varias plantas de la familia del jengibre. Las vainas de cardamomo tienen forma de huso y tienen una sección transversal triangular. Las vainas contienen varias semillas, pero toda la vaina de cardamomo se puede usar entera o molida.